【横浜家系】「吉村家」の直系店第1号店の「杉田家」を紹介！
本記事では、「吉村家」の直系店第1号店の「杉田家」を紹介していこうと思います！新杉田駅から徒歩3分と立地はかなり良いです。
直系店第1号店の「杉田家」
杉田家は、店長の津村進さんが吉村家の店主、吉村実会長から鬼のような修行を耐えぬいた末に開業したお店です。吉村家の店長、吉村実会長は、家系直系店の「杉田家」には「免許皆伝」を授けています。 杉田家は、直系１号店として認められています。
券売機を見るに、吉村家の券売機とかなり似ています。昼過ぎなのでそんなに混んではいませんでしたが、それでも15分は待ちました。家系ってやっぱ人気なんやな…。私はめちゃくちゃ腹が減っていたので、「大盛りラーメン」を注文。値段は950円と、吉村家の大盛りに比べて10円安いです。
圧倒的ビジュアル
待つこと7分、ラーメンが到着。麺のゆで加減は硬めでそれ以外は普通で注文しました。現在、鶏脂が不足しているため、油多めが注文できないみたいです。ビジュアルは吉村家の透き通った感じとは別に、「ザ・濃厚」といった感じのビジュアル。まずはスープから。かなり濃厚。醤油がしっかりと立った豚骨スープ。豚骨と鶏ガラの旨味がガッツリ効いています。 豚ガラと鶏ガラのほんの少しの隙間から取り出すスープは絶品でした。麺は吉村家の特徴である太いストレート麺。スープとの相性もばっちりでズズッとすすりました。かなり美味しい。すする事10分で完食。今まで数々の家系ラーメンを食べてきましたが、ここまで濃厚なスープの家系ラーメンを食べたのは初めてです。濃厚なのにくどくない。かなり飲みやすかったです。チャーシューも柔らかいうえにジューシーで最高でした。スープ、麺、具材でしっかりとバランスの取れた最高の一杯でした。
家系好きは来店必須です
家系が大好きな人は必ず訪れてほしい店です！
【店舗情報】
| 店名 | ラーメン 杉田家 本店 |
|---|---|
| 住所 | 〒235-0032 横浜市磯子区新杉田町3-5 |
| 電話番号 | 045-776-2155 |
| 営業時間 | 5:00～25:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 席数 | カウンター13席 |
| 最寄り駅 | 新杉田駅 |
| 駐車場 | 駐車場なし。新杉田駅周辺ににコインパーキングークあり。 |
【Twitter】
過去のラーメン記事
【岩手ラーメン総選挙5位】岩手で絶品の家系ラーメン屋「蔵人家」を紹介！！
こんにちは。ラーメンをこよなく愛する20歳です。本日は岩手のオススメ家系ラーメン屋「蔵人家」について紹介していこうと思います。 「蔵人家」は3月29日に放送された、第二回いわて「麺恋」ラーメン総選挙でTOP5にランクインしている岩手屈指の家系ラーメン屋です。岩手ラーメン総選挙の他のランキングも気になる方はこちらから！
岩手屈指の家系ラーメン屋
岩手ラーメン総選挙でTOP20にランクインした家系ラーメン屋は蔵人家のみです。岩手屈指の家系ラーメン屋といっても過言ではないでしょう。
こちらは、メニューの「ラーメン」です。値段は700円。中盛り（1.5玉）800円の大盛り.（2玉）は900円。ほうれん草増しは＋100円です。
- 麺…平打ちの太麺で モチモチしている。
- スープ…他の家系ラーメンと比べ味は濃いめ。
- チャーシュー…とても柔らかい。
麺とスープとの相性はかなり抜群です。チャーシューは他の家系のプリっプりのチャーシューと違く、とても柔らかいです。 私はこっちのほう好きかも（笑）油の量、麺のゆで加減は好みで選べます。
麺硬め、油多め、味濃いめを注文するときは「MAXでお願いします。」と言えば注文できます。
こちらはチャーシュー麺の写真。900円。中盛り1000円、大盛り1100円です。
ラーメンもチャーシューもたらふく堪能したい人におすすめ。
こちらは油そばの写真。690円とラーメンより10円お得。中盛りは790円、大盛り890円。こちらはとても癖になる味です。 端的に言えば「家系ラーメンの油そば」という感じです。ラーメンより頼んだ回数多いかもしれないです（笑）
こちらは、肉とキャベツの入った「キャベチャー」100円です。イメージは「塩キャベツ」みたいな感じ。チャーシューのコマ肉？が使われているのか、キャベツとの相性は抜群すぎてやばい。ラーメン来るまでの時間でつまむ感じです。ビールが欲しくなります（笑）
常連には味付け卵も！
こちらは、ただのラーメンではありません。
実は蔵人家には、ある程度顔を覚えられると、、、
味付け卵半玉分が無料でつきます。私は週2回程のペースで行っていたので、サービス煮卵が付いたときは本当に感動しました（笑）
中はとろっとろで、とんでもなく美味しいです。券売機で味付き卵１個の券を買うことも可能です！その場合は100円かかります。
家系マニアは是非！
家系が大好きな人は必ず訪れてほしい店です！
【店舗情報】
| 店名 | 蔵人家（くらとや） |
|---|---|
| 住所 | 〒020-0022 岩手県盛岡市大通2-6-21 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:00～15:00 18:00～23:00 日曜11:00～17:00 |
| 定休日 | 月曜 |
| 席数 | カウンターのみ10席 |
| 最寄り駅 | 盛岡駅 |
| 駐車場 | 駐車場なし |
【Twitter】
おまけ
実は、第二回いわて「麺恋」ラーメン総選挙で先日紹介した、さかえや本店の看板メニュー「満州ニララーメン」もTOP7にランクインしました！先日の記事も是非ご覧ください！
アンジャッシュ渡部さんも絶賛！花巻で愛され続ける絶品ラーメン「満ニラ」とは？
こんばんは。ラーメンをこよなく愛する20歳です。今回は地元、
花巻の絶品ラーメン「満ニラ」について紹介していきたいと思います。ちなみに2020年の1月24日に放送された、かりそめ天国『1000円以下グルメ絶品麺&丼』】でアンジャッシュ渡部さんが「1000円以下の最強グルメ」として紹介しています。
「満ニラ」とは？
そもそも、満ニラって何？って思った方がいると思います。簡単に説明すると、さかえや本店の看板メニューである、「満州ニララーメン」の略語です。わざわざ、「満州ニララーメン」というのも長すぎて面倒くさい気がしますし、妥当な略語だと思います（笑）
行列ができる程の人気？！ニラたっぷりのスタミナラーメン
さかえや本店に訪れると、ほぼ毎回のように行列ができています。開店11時の閉店15時と4時間しか営業していないのが惜しいですね。
こちらの写真は満州ニララーメンの味噌味です。ビジュアルはかなり変わっているといってもいいでしょう。味についてですが、細縮れ麺はピリッとした辛さのスープ、酸味の効いた紅生姜と相性抜群でとても美味しいです。具材はしんなりと柔らかく、ニンニクがガッツリ効いています。値段は一杯680円。数年前まで580円とかなり破格でしたが、流石に値上げしましたね。＋100円で大盛も可能です。大盛は結構多いので、胃袋に自身がある人にオススメです（笑）ラーメンの味は「味噌」「醤油」「塩」、そしてメニューには書いてない「ミックス」というものがあります。
裏メニュー➀「ミックス」て何？？
おおまか想像はできると思いますが、「塩」「味噌」「醤油」を全部混ぜた味です。それってうまいん？？？と思う方もいると思います。それがめちゃくちゃうまいんですよ。味噌の濃厚さ、塩のあっさり感、醤油のさっぱり感。全てのバランスが絶妙に取れているんですよね。「ミックス」オススメです！ ちなみに店舗で一番人気な味は「醤油」みたいです。
辛党必見！裏メニュー➁
満ニラには辛さの段階を指定できます。「辛め」「ガリ」「ガリガリ」「スペシャル」の4段階です。
こちらは、辛さレベルの「ガリガリ」を注文した時の写真です。明らかにスープの色がおかしいです。それでも美味しい辛さでしたが、辛いのは好きだけど、度が過ぎたものは食べれない人は「辛め」か「ガリ」を食べるのをオススメします。
こちらは辛さレベルMAXのスペシャル。スープの色がもはやマグマです。スペシャルを注文すると、ゆで卵も付いてくるみたいですね。
こちらは辛さ「普通」と比較した時のスープの色です。スペシャルのスープ赤すぎ。ちなみに、めちゃくちゃ辛いです。超むせました（笑）辛党の方は是非食べてみて欲しい一杯です。
他にも…
満ニラには、餃子、ワンタンが入ったメニューも存在します。
こちらの値段は750円です。餃子は揚げ餃子サクサクしています。ワンタンはしっとりしていてとても美味しいです。
夏限定！冷やし満ニラ
夏になると毎年「冷やし満ニラ」というメニューが出ます。
普通の満ニラと違って、玉ねぎやキュウリ、カイワレ大根とゆで卵が入っていますね。イメージするなら、スタミナ冷やし中華って感じです。意外とあっさりしていてかなり美味しいです。暑い夏にオススメです。
岩手に来たら是非！
県外から来店されるお客さんも多いさかえや本店ですが、中毒性が高く、安価で食べれるのでかなりオススメ。花巻。いや、岩手に訪れたら是非食べてみて下さい！
【激安】550円で家系ラーメン大盛りが食べられる店。
今日は気温が20°近くある。暖かいし古着でも見に行こうかな。ということで下北沢に訪れました。下北沢に到着。さて、古着を見よう！というところで、ぐぅぅぅぅぅばぎゅんばぎゅんどがー－ん。
空腹の腹が悲鳴をあげました。
これはまずい。と近くの飯屋を探したところ、一つの店にたどり着いた。
らーめん せい家 下北沢店
どうやら、都内を中心に展開しているお店らしい。腹が減りすぎている＋大好きな家系ラーメンが食べれる！ということで値段のことは何も考えずに早速入店。そこで、あまりにも太っ腹すぎるサービスに度肝を抜かされた。
平日の昼時は並盛～大盛がたったの550円！
あまりにも破格の値段すぎる、、、。ちなみに特盛が850円らしい。替え玉は100円。何もかも安くてサービスがいいお店…といことで「らーめん」の大盛とライスの普通盛りを注文。ちなみにライスを付けても値段は650円。待つこと7分ぐらい。らーめんとライスが到着。
ビジュアルはちゃんと家系ラーメンしてる。スープが濃厚？にも見える。
早速実食。いただきまーす！！！
真っ先に麺にがっつきました。麺は太麵でもっちもち。細麺に変更もできるらしいけど、やっぱ家系っていったら太麺だよね。「それってあなたの感想ですよね？」ってひろゆき氏に突っ込まれそうだからこれ以上主観は言わない。😵濃厚なスープとの相性は抜群。例えるなら、パンと牛乳一緒に食ってる時の感覚。分かりづらいかも。とりあえず抜群なんよ。チャーシューも凄く柔らかくて食べやすい。やっぱり家系と言ったら、、
ライスしか勝たん。
濃厚なスープをゆっくり堪能していると、どうしてもライスを欲してしまう。焼肉行ったら、白米にがっつきたくなると思う。多分その感覚と同じ。
色々な味を堪能できるよう、にんにくやお酢、しょうがなどもある。コチュジャンもあるんだけど、これライスにかけて食べるとゴリゴリにうまいから是非試してほしい。。。
コスパ最強。安いは正義。
このクオリティを650円で堪能できるのは控えめに言って神過ぎる。大盛り550円は安すぎんか、、、650円で腹一杯になるなら、コスパも最強だと思う。休みの日、安価でお昼を済ませたい人にはオススメ。是非行ってみて下さい！！
【家系ラーメン】地元の家系VS本場の家系
家系ラーメン
家系ラーメンについて簡単に説明すると、味の濃さ、麺の硬さ、油の量を自分で決めれる
ということで、家系ラーメン本家でお馴染みの「吉村家」にお邪魔しました。
私はラーメンの大盛(960円)を味濃いめ、麺固め、油多めで注文。他にライス(110円)を注文した。
言わずとも感想は予想できると思う。
めちゃくちゃうまい。
なんて、表したらいいんだろう。うますぎてマジで空飛べるんじゃないかってぐらいうまかった。来店した際は行列が凄くて1時間ぐらい並びましたが、本当に並んだ甲斐があったなって思った。ちなみにこのお店、回転率もえげつない。流石元祖。本場の家系ラーメンを食べれたことを誇りに思います。
地元の家系ラーメン
私の地元は岩手県ですが岩手県にも「蔵人家」という家系ラーメン屋がありました。ぶっちゃけ言うとここも本当にうまい。来店した際は、大盛ラーメンにほうれん草を増していただきます。
本場の「吉村家」と食べ比べた違いなのですが、「吉村家」が元祖家系ラーメンだとすれば、「蔵人家」は独自の家系ラーメンといった感じです。
【麺の比較】
中太麺というところはどちらも同じ。でも何かが違う。蔵人家の麺のほうが若干平麺なのかもしれない。
【スープの比較】
スープは結構違いました。吉村家の透明感のあるスープに対し蔵人家のスープは濃度が濃く味も若干濃いと感じました。
【チャーシュー】
チャーシューも全くの別物でしたがどのような違いがあるかと言われたら具体的には分かりません。唯一分かるとしたら、吉村家のチャーシューがブリッっとした触感で蔵人家はしっとりした感じ。
結局どっちがうまいの？
どっちがうまいの？となっても正直決められませんでした。本場は本場でも地元の蔵人家の味に慣れているということもあるかもしれませんが、どちらにもそれぞれの良さがあるので正直どっちが上とか決めるのは心苦しくなってしまいました🥲他にも家系ラーメンチェーン店に訪れたことがあるが、吉村家を食べて、ほとんどのチェーンが吉村家の派生の味をしているんだなと感じました。流石本家といったところですね。。
最後に
ご閲覧いただきありがとうございます。ブログのアドバイスやオススメの家系ラーメン家がありましたら是非教えて頂きたいです！これからも何卒宜しくお願い致します！
